チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理 – 五藤 隆介 – Amazon タイトルでまず興味をそそられますよね。 この本では、「適量？？」の疑問点をスッキリ解決することができ、料理の基礎を学ぶこともできます。 文章もレポートを読んでいるようで馴染みがあり、読みやすいです。しかも、しっかり定規を用意して測っているのでわかりやすい！！
定規は調理器具ではないと思われているが、「一口大」のような曖昧な用語ではなく「５センチメートル」という客観的なパラメータを用いるためには重要である。また「○センチに切った玉ねぎは食べやすかった」という定性的な記録にも、定量的なパラメータの併記は役立つ。まず、食材を切るときですら、その向きに迷いませんか？ 繊維に平行に切る場合と、垂直に切る場合には理由があったのです！ 忘却の彼方にある家庭科の授業の記憶を掘り起こしても、漠然として理由がわからないままでした。この本では、そういった箇所に適切な説明がされているので、何度もなるほどと思うはずです。 自分は、料理本の謎記述による「料理への苦手感」がなくなりました。 興味が湧いた人、同じように困っている人は、無料お試し版もあるので是非見てみてください！(牛丼のレシピのみ) チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理 – 五藤 隆介 – Amazon チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の 理系の料理【無料お試し版】ザ・レシピ 【そのほか】理系の料理 – 五藤隆介 – Amazon]]>引用: 「チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理【無料お試し版】ザ・レシピ 」